Gebiet Köchlin 2024
29. September 2023. Kochfähigkeiten. Köche benötigen ein breites Spektrum an Fähigkeiten und Qualitäten, wenn sie in der Gastronomie erfolgreich arbeiten wollen. Zusätzlich zu Kochtechniken wie Schneiden, Braten, Grillen, Schmoren, Dämpfen und Blanchieren müssen Köche über ein umfassendes Verständnis der Eigenschaften und Aromen verfügen,