Grossert 2024
Die letzte Phase der Suche nach Iowas bestem Burger beginnt nun. Alle Top-Ten-Restaurants werden von einer anonymen Jury besucht, die die Burger anhand von Geschmack, Aussehen und richtigem Gargrad (Fahrenheit) bewertet. Die Punkte und Kommentare der Juroren werden gesammelt und der Gewinner wird unter bekannt gegeben. Für beide Gruppen deprotonierter Ionen wird beim CID eine Reaktion der Seitenkette beobachtet, nämlich Ringspaltung a-4a und Decarboxylierung von Ia-IIa. 14, 18, 19, 27, Gruppen protonierter Ionen zeigen die Verluste von O und CO, die für α-Aminosäuren charakterisiert sind. 10-15, 21 – konkurrierender Wasserverlust aus protoniertem Asp Ip und Glu.