Gesichtern 2024
28. Apr. 2024. Die Lipidoxidation ist einer der Hauptwege für die chemische Verschlechterung der Lebensmittelqualität und führt zu Lebensmittelverschwendung. Dieser kurze Kurs vermittelt Hintergrundinformationen zu den Ursachen der Lipidoxidation, der antioxidativen Chemie und wie die Lipidoxidation und die antioxidative Aktivität überwacht werden können. Wir werden untersuchen, wie sich Oxidationsreaktionen zwischen Lebensmitteln unterscheiden. 20. Nov. 2023. Autophagie ist ein Mechanismus zum Abbau zytoplasmatischer Komponenten wie Proteine und Organellen und ist in Eukaryoten von Hefen bis hin zu Menschen hochkonserviert 1, 2. Wenn Autophagie durch Bedingungen wie Nährstoffmangel induziert wird, kommt es zu einer „Zonierung des Zytoplasmas“. die Bildung von Doppelmembranvesikeln, die als Autophagosomen bezeichnet werden,